Le menu gastronomique

Le soir

Les vendredis et  samedis

Sur réservation

 

Préambule

puis

Amuse-bouche

Crème de chou-fleur - Gelée de boeuf corsé -

Caviar de hareng - Pistou de roquette

Entrée (au choix)

Déroulé de saumon et cabillaud fumé - Bouillon dashi 

ou

Tataki de filet de boeuf - Bouillon thaï

Plat (au choix)

Poisson "Carte blanche à la cheffe"

ou

Viande "Carte blanche à la cheffe"

Prédessert

Sorbet pomme verte - Manzana

Dessert (au choix)

Soufflé au chocolat noir grand cru - Glace caramel beurre salé

Tartare de fruits exotiques

ou

Pavlova à la prune

3 plats : entrée - plat - dessert : 44€

4 plats : avec amuse-bouche ou prédéssert : 49€

5 plats : avec amuse-bouche et prédessert : 54€