C’est officiel, les restaurants sont autorisés à rouvrir depuis le 2 juin. Oui, mais dans quelles conditions ?
Celles d’un environnement sanitaire infaillible, assurément.
Celles d’une organisation entièrement remaniée, nécessairement.
Celles d’un modèle économique réadapté, évidemment.
Bref, il ne s’agit pas d’ouvrir aussi simplement les portes du restaurant le 2 juin que nous les avons fermées le 14 mars.
Alors, quid de votre restaurant à partir du 2 juin ?
En juin, c’est « plein air »
La boutique : les plats à emporter ou à livrer pour manger à la maison
Le drive : la cuisine de rue et de terroirs, chaude ou froide, à manger à l’instant, n’importe où et désormais sur les tables à l’extérieur du restaurant, à l’ombre des tilleuls.
Le pique-nique: c’est nouveau et c’est à partir du 22 juin, début de l'été, avec les paniers gourmands de la cheffe et des petits spots cosy aménagés au bord de l’eau pour vous poser le temps d’un déjeuner champêtre.
En juillet et août : C’est toujours « plein air » et aussi « restaurant »
On continue la boutique, le drive et le pique-nique le midi et on vous accueille aux tables du restaurant le soir avec la carte gastronomique de l’été.
Voilà !
On espère que le programme vous plait.
Merci encore et toujours de votre soutien et de votre fidélité.