Paleron, jarret, noix et poitrine de veau de l’Adour. Sauce blanche et champignons de Paris.

 

Portion : 400 gr environ
Conditionnement : sachet sous vide
Conservation : 5 jours au réfrigérateur à compter de la date de livraison

Reste à faire : à réchauffer

Préparation : faire bouillir une grande casserole d’eau. A ébullition, éteindre le feu. Plonger le sachet et couvrir. Laisser 20 minutes puis sortir le sachet, verser le contenu dans une casserole et porter juste à ébullition. Servir !

 

Conseil de cheffe Véro : à servir avec un riz bien entendu, pilaf de préférence, c’est-à-dire cuit au four. C’est un riz grain long revenu avec des oignons, mouillé une phalange au-dessus de sa hauteur avec un bouillon, salé, poivré, bouquet garni et couvert d’une feuille de papier sulfurisé huilé coté riz. Puis mis au four pendant 40 minutes dans un four à 170°

 

Allergies : présence dans la recette de l’un ou plusieurs des 14 allergènes majeurs : lait - gluten

 

 

Blanquette de veau à l'ancienne

SKU : PL 014
13,00 €Prix

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