1/2 homard gratiné au sabayon de champagne et accompagné d'un risotto à l'encre. Le homard est poêlé, flambé et nappé d'un sabayon. La tête est garnie d'un sabayon à l'encre au corail de homard.

Portion : 250 gr environ
Conditionnement : plat filmé
Conservation : 1 jour au réfrigérateur à compter de la date de livraison

Reste à faire : à réchauffer

 

Préparation : Préchauffer le four à 160° et déposer votre homard pour 10 minutes puis passer votre four en position grill. Laisser gratiner environ 3 minutes.

 

Conseil de cheffe Véro : la pince vous sera également servie et elle peut donner lieu à une autre petite entrée: écraser 1/2 avocat, presser 1/2 citron, Découper 1/4 de pomme verte et un peu de céleri branche en petits morceaux. Mélanger et déguster avec votre pince de homard.

 

Allergies : présence dans la recette de l’un ou plusieurs des 14 allergènes majeurs : Oeuf - Lait - Crustacés

Demi homard gratiné au sabayon de champagne

33,00 €Prix

Au bord de la source 

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