Fondant de joue de boeuf au coeur de foie gras
Émietté de joue de boeuf cuite en basse température et moulé en demi-sphère dans une crépine. Sauce jus de boeuf à la cerise.

 

Portion : 190 gr environ
Conditionnement : sachet sous vide
Conservation : 5 jours au réfrigérateur à compter de la date de livraison

Reste à faire : à cuire

 

Préparation : préchauffer votre four à 180°. Déposer le fondant sur un plat allant au four et légèrement huilé sur le fond. Mettre votre plat au four  pour 20 minute environ. Pendant ce temps, réchauffer la sauce à la casserole et stopper à frémissement. Napper le fondant sorti du four avec la sauce. Servir !

 

Conseil de cheffe Véro : accompagner de patate douce ou gratin dauphinois.

 

Allergies : présence dans la recette de l’un ou plusieurs des 14 allergènes majeurs : non

Fondant de joue de boeuf

UGS : PL 001
11,00 €Prix

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