Pithiviers d'escargots, gésiers de canards confits, champignons des bois. Un mélange harmonieux taillé en brunoise de ces 3 ingrédients revenus dans un beurre de Montpellier, enrobé d'une pâte feuilletée façon tourte et accompagné d'un coulis de cresson.

 

Portion : 150 gr environ + 40gr
Conditionnement : barquette + sachet sous vide
Conservation : 3 jours au réfrigérateur à compter de la date de livraison

Reste à faire : à cuire

 

Préparation : préchauffer votre four à 180° . Envelopper votre pithiviers d'une feuille d'aluminium. Enfourner votre pithiviers pour 18 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, faire juste tièdir votre coulis de cresson dans une casserole, sans porter à ébullition.

 

Conseil de cheffe Véro : faire fondre un peu de beuure et luster le pithiviers avec un pinceau juste avant de servir. Un vin rouge de Loire pour accompagner.

 

Allergies : présence dans la recette de l’un ou plusieurs des 14 allergènes majeurs : Oeuf - Lait - Gluten

Pithiviers d’escargots, gésiers et champignons - Coulis de cresson

10,00 €Prix

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