Plat (pour 1 personne) ou accompagnement (pour 2 personnes)
Panais, cerfeuil tubéreux, topinambourg et céleri boule taillés en brunoise et cuits comme un risotto avec une crème mascarpone au parmesan.
 
Portion : 300 gr environ (Pour 1 pers. en plat ou pour 2 pers. si accompagnement) 
Conditionnement : sachet sous vide
Conservation : 5 jours au réfrigérateur à compter de la date de livraison 
Reste à faire : à réchauffer 
 
Préparation : faire bouillir une casserole d’eau. A ébullition, éteindre le feu, plonger le sachet et couvrir. Laisser 10 minutes. Facultatif : pendant ce temps, préchauffer le four à 170°. Verser le contenu du sachet dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et enfourner 10 minutes
 
Conseil de cheffe Véro : En plat principal, vous pouvez agrémenter d'un oeuf coque déposé (sans sa coquille !) au centre du risotto.
 
Allergies : présence dans la recette de l’un ou plusieurs des 14 allergènes majeurs : Lait - Céleri